CO2含量低，不僅會影響啤酒的性能，而且會使啤酒的殺口感受到影響，具體補充CO2的方法有： 將CO2含量較高的其他貯酒罐的酒與CO2含量較低的罐的酒相混合，并注意提高發酵或儲酒罐的壓力，防止CO2逸出，在大批量貯酒罐的CO2含量偏低時，可考慮在用人工充入經凈化了的CO2。
首頁 → 精釀啤酒工藝問題解答 >
